Derniers entraînements CAP Pâtissier (Pâte à choux, Fraisier, viennoiseries, brioches)

Je suis un peu moins présente ces derniers temps, non par manque d'envie mais par manque de temps... ! l'examen approche à grand pas, et j'ai d'ailleurs reçu ma date de passage, que je vous donne sans peur car je ne suis pas superstitieuse ;) le grand jour sera le 12 mai 2015 (oui oui c'est dans moins d'un mois !)

Je suis donc à fond dans mes révisions, pas seulement pratiques mais aussi théoriques, puisqu'à l'examen il y a deux épreuves relatives aux matières premières, à la gestion des stocks et à l'hygiène. Ces épreuves auront lieu les 11 et 12 juin 2015.

En attendant ce grand jour, je vous propose de partager mes dernières préparations faites en cours, et dès que possible j'ajouterai les recettes pour les intéressé(e)s :)

A très vite pour la suite de mes aventures !

Cours "Pâte à choux"
Vous pouvez retrouvez les recettes ici (religieuses) et ici (Paris-Brest)

Cours "Fraisier"

Vous retrouverez la recette très prochainement sur mon blog

Cours "Viennoiseries"

Vous pouvez retrouverez les recettes des croissants et pains au chocolat ici

Cours "Brioches"
Vous retrouverez la recette très prochainement sur mon blog